皇冠管理端登3手机(www.hg108.vip)_它才是土茯苓,广东人的煲汤靓货,被称为“祛湿之王”,认识一下

admin 1个月前 (07-04) 健康 32 1

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导读:它才是土茯苓,广东人的煲汤靓货,却常和金刚藤搞混,请注意识别

自从小满节气以后,天气是变得日渐炎热了。

许多人就会因为炎热,而没有了食欲。特别是在南方地区,天气比较的湿热,更是让人没有了胃口。而不少人为了改变这种情况,就会煲汤来喝。

说到煲汤,最厉害的还是广东人,他们几乎一日三餐都是离不开各种靓汤的,就连一些早茶店都有汤卖。

今天就给大家介绍一种广东人喜欢的煲汤靓货,它也被称之为“祛湿之王”,也就是俗称的“土茯苓”,但大家可不要把它和金刚藤搞混了。

①土茯苓是什么植物?

土茯苓在我国很多地方都有分布,只是大多数地区的人没有把它当一回事而已。可是在广东,这种植物却很受欢迎,不少人就常去山里采挖它。尤其是在夏秋季的时候,菜市场上就能常见到有人售卖它。

其中大多数都是人工种植的,而也有一部分是野生的。当然了野生的价格要贵得多,在去年笔者在广州菜市场购买了一次土茯苓,虽然是人工种植的但也要20元一斤,可是不少当地人都很喜欢买,还称它为“祛湿之王”。

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对于土茯苓,在小时候我就认识了。这种植物其实很好辨别的,相信很多在农村长大的朋友们都有见过它。

土茯苓的学名叫光叶菝葜(bá qiā),这是百合科多年生常绿攀缘状灌木,它的叶子和藤蔓都是绿色的,尤其是叶子很细长,有点像柳树的叶子,非常的细长。

而它的果实则很像珍珠,到了冬季的时候就会变成紫红色的了,也就意味着成熟。

虽然个头不大,但是却是可以吃的。以前农村娃就常采摘它的果实来当零食吃,味道也是酸酸甜甜的。

这种植物的藤蔓常攀附在其他的植株上,也有些是依附在岩石、灌木丛中。虽然植株较为纤细,可是它地下的根块却很粗壮。土茯苓的根茎普遍都是近圆柱形的,或不规则的条块状,上面能看到有明显的结节状隆起,还有短的分枝。

而常用来煲汤的就是它的根块,因为它富含淀粉,在过去遇到饥荒的年代也被挖出来充饥吃,所以在民间也叫禹余粮、白余粮、草禹余粮、硬饭、仙遗粮等,像广东、广西有些地方也叫它刺猪苓、过山龙。

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